美味的麻辣牛肉粒

1、步骤1

熟牛肉切1厘米见方的块牛肉可买卤好的牛肉或是自己煮好的牛肉

2、步骤2

炒锅烧热，倒油，稍多一些7成热放牛肉粒炸

3、步骤3

炸到颜色变深，表面微黄，捞出控油

4、步骤4

锅里留少许底油，放入冰糖，小火熬

5、步骤5

冰糖基本溶化，放入耗油，生抽快速搅拌

6、步骤6

倒入炸过的牛肉粒，迅速翻炒裹酱料

7、步骤7

放入辣椒粉翻匀

8、步骤8

依次放入孜然花椒粉，及芝麻翻拌均匀即可

9、步骤9

放凉装瓶或密封盒密封保存，以免空气接触变干，变黑

10、步骤10

装盘上桌很是抢手，下酒，零食两不误