可可大理石纹杯子蛋糕的做法

1、首先准备好所有原料。将低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛，黄油切小块，可可粉加热水调和成顺滑的糊状。

2、烤箱设置温俣觊鄄幼度180度，开始预热。黄油充分软化至手指可以轻松按下的程度，加入细砂糖，打发至颜色发白，体积膨胀。分两次加入2个鸡蛋，每次加入后都充分打发至均匀。

3、按照“约1/3粉类-健懔惋菹约1/2牛奶-约1/3粉类-约1/2牛奶-约1/3粉类”的顺序操作，每一次加入粉类或牛奶，都要用刮刀充分切拌、翻拌均匀。

4、直到加入所有的牛奶和粉类，蛋糕糊呈现恰到好锟侯希哇处的浓稠度。但千万不要过度搅拌，有些轻微的结块也没关系，否则蛋糕糊容易起筋。

5、将蛋糕糊平分成二等分，在其中一份蛋糕糊中倒入一开始调好的可可糊，翻拌均匀。这样就得到了原味和可可两份蛋糕糊。

6、将可可蛋糕糊从三个不同的角度倒入原味面糊中，用筷子轻轻划拉几下，制造出大理石纹的效果，千万不要过度搅拌。

7、使用大勺子，用整坨舀起的方式，将蛋糕糊分别倒入纸杯模中，每份蛋糕糊的参考分量为55-60克。

8、将烤盘送入烤箱中，选择“烘烤/烘焙”模式，设置时间为30分钟。中途请根据上色情苄念上妒况及时加盖锡纸。出炉后的杯子蛋糕，从中间切开就可以看到好看的大理石纹路了