零失败的老式桃酥

1、蛋黄加入糖和油进行划圈式搅拌均匀，如果糖不好融化盆下可以放一盆热水隔盆搅拌均匀。

2、面粉加入泡打粉和小苏打，混合均匀作用是让泡打粉和小苏打充分发挥作用

3、上步骤的面粉过筛到搅拌好的蛋黄糊里，分三次过筛，每过一次筛用翻拌的方式搅拌均匀，不可画圈。

4、把面粉和蛋液混合压成面团

5、按压好的面团分成九等份，依次在手心里搓成圆球，品牌的面粉吸水性不同，出来的重量也不一样。

6、这时打开烤箱，160俣觊鄄幼度预热，搓好的面团用手心压扁放在烤盘上，最后都操作完，用手指粘黑芝麻在正中心按个印，劲太大面团会裂开的，不圆润的可以用手整理一下

7、上下火160度，20分狙拄干喔钟，如果烤箱温度低的150度到180度之间，每个牌子烤箱温度时间都不一样，可以多尝试一下

8、桃酥是油重的老式糕点，不喜欢太油的可以不做，桃酥一定要凉透了再吃，不但不油而且还酥的掉渣入口即化