酱爆肉丁的简单做法，好吃不腻

1、准备1小块猪后臀肉（有肥有瘦），切成指甲盖大小的肉丁。将黄瓜和胡萝卜洗净后，也切成同样大小的小块。取出适量的葱姜蒜，切成碎末，待用。

3、接着转大火，加葱姜蒜爆香；将胡萝卜丁、黄瓜丁倒进锅中一起爆炒3分钟；加2勺黄豆酱、少许鸡精调味，添半碗清水大火烹调至水被吸收即可关火出锅。