蜜汁烤鸭的做法

1、鸭子洗净后沥干水分

2、准备白酒和海盐

3、香芹洗净后切碎，洋葱洗净切碎，蒜头拍碎，生姜切片

4、先把白酒加入***均匀

5、再加入海盐***均匀

6、把全部蔬果碎放入搅拌机加入料酒搅拌成汁

7、全部倒入鸭子身上腌制过夜（夏天要进冰箱冷藏）

8、准备蚝油，一比一蜂蜜和白醋调和，白糖准备

9、腌制好的鸭子用流动水冲洗干净，擦干水分后，把一勺白糖和2勺蚝油加入鸭肚子内

10、用针线缝合

11、表面刷上一层蚝油

12、挂在通风处，把表面晾干。

13、烤箱200度预热，烤盘里铺上锡纸后把鸭子放入倒数第二层先烤40分钟

14、40分钟后取出再刷上一层蚝油后把蜂蜜醋水均匀的刷上

15、再入烤箱烤40分钟后再取出后刷上蜂蜜醋水再烤10分钟即可

16、时间到取出后把缝合处开一个小口倒出汁水

17、斩块上桌