猪肉大葱水煎饺

1、猪五花剁成肉末，尽量细点！大葱也切成末！（剁肉馅的时候在案板下面垫快毛巾，这样案板就不会动了）

2、剁好的肉馅和大葱一起放盆里，然后把上述的调料依次放进肉馅里！（调料的量自己把控，具体的我也没称过）所有调料放好后按一个方向搅拌均匀（顺时针逆时针都行，但只能按一个方向，不然肉馅会散掉）

3、饺子皮可以去市场买现成的比较方便！开口的煎饺方便就是只要把中间捏紧实就好了！

4、因为是水煎的，开口的怕肉馅的味道流失，所以我把开口处的两个角也稍微捏起了一点！

5、热锅下凉油，保持大火依次放入饺子！然后转中火煎一分钟左右，可以拿起一个看看底，煎的金黄就沿锅边倒入热水，水到饺子的一半位置就好！盖好盖子中火煎五分钟，过程中要稍微晃一下锅防止粘锅！等水收干转小火，一分钟后起锅！

6、大工告成！底部金黄，面部水润，咬上去会有清脆的响声哦！！