在家制作日式照烧鸡排饭的做法

1、先讲鸡腿过水，煮出血水

 

再讲鸡腿剔骨

 

最后用刀背，叉子松松肉

 

这样煎的时候不至于鸡排缩水

2、加入十三香和微量盐，腌制15分钟

3、在腌肉的时候可以煮一下西兰花。

 

顺便将胡萝卜切片，

 

之后将两者放入碗里，加入少量香油和盐

4、之后调制照烧酱料

 

先倒5勺蜂蜜，再倒5勺料酒，4勺生抽，再加少量盐，以及少量水，保证蜂蜜不沉底

5、之后加微量油（防止干锅）对鸡肉进行煎炸，

 

直到鸡腿肉表面色泽金黄

6、煎制后就可倒入自制的照烧酱，

 

小火熬3分钟，

 

大火收汁，锅内留少许汤汁即可