蒜蓉爆生菜如何做

1、准备好所需要的食材。

2、先将生菜择洗干净，菜叶不用经过任何改道，如果觉得生菜叶比较大，可以用手撕成两半。洗好后的生菜放在沥水篮里沥干水分。把蒜拍成蒜蓉。

3、起锅烧油。因为是爆炒的菜系，所以一定要热锅凉油进行烹饪。把改刀好的蒜蓉放进油锅内进行煸炒。

4、待蒜蓉炒出香味后，立即将准备好的生菜倒入锅中，随后加两勺料酒快速翻炒。

5、生菜变软过后，可以加入一勺生抽半勺白糖。白糖既可以起到提鲜的作用。

6、再加入少许鸡精快速翻炒1分钟就可以了。