如何做家炖刀鱼家炖刀鱼（带鱼）的做法

1、将选好的刀鱼（带鱼）洗净，将内脏清理好，再用剪刀将刀鱼剪成大约5-6厘米长的鱼段，在盘中装好备用。

3、直到把全部的鱼段都放入炒勺中，逐个煎制到半熟即可。注意火不要太大，以免煎糊了。

5、再放入少量的酱油和盐，增加鱼段的咸味，小心将鱼段进行翻个，使刚加入的调味品能充分吸收。

7、将刚才加入的水炖干了，一道家炖刀鱼就可以出锅了。根据自己需要，也可以在上面放上镉胶鱿瓜几段香菜提味。吃起来还是比较美味的哦！