艾草荷包蛋的做法

1、艾叶半斤，摘嫩叶，清洗干净。

2、热水烫一分钟，捞起挤干，切碎。 烫艾叶时，加点盐和油，能让艾叶更绿。

3、猪肉剁碎，加入艾叶，加入所有调料，搅拌均匀。直接把肉馅蒸十分钟，美味可以很简单。

4、鸡蛋打散，煎成荷包蛋。 这里我用了4个蛋，老爸1个蛋能煎6个荷包蛋，看个人技术了。

5、加半碗水，小火焖煮十分钟， 最后加点生抽淀粉水，再煮5分钟即可。

6、懒人版：直接煎成蛋饼。 煎荷包蛋实在头疼的，直接加几个蛋，摊成蛋饼。

7、肉馅酿在鱼肚子里，红烧。

8、可洒点葱花，香喷喷，你试试。

9、准备豆皮一份， 把肉馅均匀的码上一层。

10、卷起来，蒸十分钟。 或者煮饭时，放在饭上一起蒸。

11、蒸好后切块，淋上蒸鱼豉油。

12、喜欢豆皮的，可以试试。