羊肚菌蒸蛋的做法

1、第一步，羊肚菌需要事先用温水轻轻搓洗干净，将羊肚菌控水后待用，鸡蛋几个，磕入在碗中，加上一点食盐打散蛋液；

3、第三步，在锅中添上水，将水烧开，盛放鸡蛋液的碗先隔水放入锅中，碗上可以用保鲜膜覆盖，扎一些小孔，开始蒸，大火差不多5分钟的时间；

5、第五步，继续蒸6-8分钟的时间，关火后虚蒸3分钟，将羊肚菌蛋羹取出来，淋入一勺生抽和半勺的香油，根据个人喜好撒上枸杞和葱花做点缀，开始享用。