1、冰冻北极贝400克，解冻、剖开两片、洗净沥干水分后备用。
3、一士候眨塄大锅冷水中放入二片生姜、两勺料酒烧开，把洗净沥干水分的北极贝放在不锈钢网篮中，在开水中秒烫一下立即转入放了冰块的冻水中过凉，沥干水分后即可摆盘。
