年味锦鲤形状蒸饺的制作方法

1、首先就是制作饺子皮和饺子馅，这一点和家里常做的蒸饺步骤一致，根据个人口味选择，面粉使用超市里面的饺子粉就可以。

2、将饺子馅放入饺子皮中，可以较正常饺子的馅料少一点，因为需要留出部位做造型。将饺子皮对折，一端用手指轻按，让尖端的部分内凹，形成眼睛的造型。其他部分用手指捏合就可以。

3、饺子的另一端用手捏紧，寄出褶皱，适当在尾部拉长一些，做出鱼尾的造型。

4、浸泡好的豌豆放置在做出的眼睛造型里面，豆子可以用其他的东西代替，比如豆沙、胡萝卜丁等，不过绿色的豌豆看起来更加好看一点。

5、上锅蒸熟，方法和做普通蒸饺一样，控制好时间，之后就可以品尝美味了。