餐饮食品中食源性致病菌的快速鉴定方法与流程

1、食源性致病菌快速检测方法:主要有显色培养基法、电阻抗法、微热量法、免疫学方法及分子生物学检测方法等。

3、餐饮食品中食源性致病菌的快速鉴定方法流程：2)引物筛选与反应体系优化选取金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单增李斯特菌的特异基因nuc，invA，prfA，分别设计引物对。

5、餐饮食品中食源性致病菌的快速鉴定方法流程：4)对菌株DNA进行PCR－DHPLC检测只有与目标扩增吻合的菌株检测出扩增吸收峰，而其他非目标扩增菌均呈阴性。