炸虾球的做法
1、部分虾仁剁成虾泥，混合蛋清，盐、花椒粉、葱末、姜末和面粉，面粉多加些和得比较粘稠，易捏成丸子。
2、将虾泥包住一个虾仁，捏成球状。
3、沾蛋黄液，占面包糠，下锅炸两遍即可。
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1、部分虾仁剁成虾泥，混合蛋清，盐、花椒粉、葱末、姜末和面粉，面粉多加些和得比较粘稠，易捏成丸子。
2、将虾泥包住一个虾仁，捏成球状。
3、沾蛋黄液，占面包糠，下锅炸两遍即可。