如何自制美味健康的虾丸

先将虾仁用料理机打成茸，然后加入鸡蛋、淀粉和调味料拌匀成虾泥，接着用虎口挤出丸子放入锅里煮熟就可以了，具体做法如下：

准备用料：虾500g、淀粉适量、盐适量、料酒适量、蛋清1个

1、虾放在冰箱冻一下，取出挤虾仁。

2、放在料理机里打成泥。

 3、放入蛋清。

 4、放点料酒。

 5、放点淀粉搅上劲。

6、用手抓起虾泥，挤出一个小球。

 7、锅里烧一锅热水，小火，放入虾丸。

 8、全部做好后，大火烧开即可。

9、成品。

注意事项：

如果在炎热的夏天制作虾丸，最好在低温下进行，以保证虾的新鲜度。