在家如何灌制香肠

1、准备材料：新鲜脱眺掩暄猪后腿15斤及前夹纯瘦肉5斤。剔去淋巴，膜，血管等。肥瘦肉按三七的比例。配料：精盐200克，白糖500克，生抽150克，山西汾酒300克，清水150克。

3、取来盐渍的猪肠衣，用温水泡软，约2小时（网上有卖，可以买来用）准备灌肠。

4、取出灌肠器,把洗净的肠衣套在机子上开始灌肠.慢慢把肉摇进去。

6、肠全部灌好后,立即放在盛有35度的温水里过下水,捞起,晾挂起来。