如何做美味的圣诞蛋糕卷

1、先来做准备工作，低筋面粉提前过两边筛（60目的筛子）（蛋白可以先放冰箱里冷藏备用。）

3、玉米油倒入容器中，再倒入牛奶。

5、加入过筛的低粉，用蛋抽画一字搅拌，混合至无干粉状即可。

7、得到细腻无颗粒的蛋黄糊。平均分成 2份。

8、一份加入提前做好的红曲糊，翻拌均匀。另一份加入抹茶糊，拌匀备用。

9、开始做蛋白霜，从冰箱里取出蛋白，先高速搅打成鱼眼泡的状态，然后加入1/3的糖粉。

12、开始混合~先预热烤箱，上下管180度。蛋白平均分成两份~取其中一份蛋白的1/3加入红曲蛋黄糊里，用刮刀快速翻拌均匀。

14、拌好的面糊细腻有光泽。抹茶面糊也是一样的做法。

15、然后分别装入两个裱花袋里。裱花袋前端剪一个小口。

16、然后先在硅胶垫上挤上一条红色面糊，在紧挨着挤上一条绿色面糊，这样反复操作，错落么把双色面糊全部挤到硅胶垫上~（从一个角开始挤，面糊稀的话是消泡了，或者我们用的抹茶粉不一样，五十铃会很浓稠）

18、来打淡奶油。在一个干净的容器里倒入350g淡姑逐拢愠奶油，加入 20g糖粉，用电动打蛋器搅打至 7分发的状态。如图所示~

20、然后用手拎起来油纸的两头，蛋糕片自己就卷起来了。然后把接缝处按紧贴合到一起。

22、在冰箱冷藏一夜定型之后就可以吃了~是不是很有圣诞气息~温暖的卷卷~