土豆烧羊排的制作方法

1、 

主料：土豆300克、羊排600克 辅料：菜籽油50克、盐10克、白糖15克、味精1克、辣皮子20个、大葱1个、大蒜1个、姜5克、八角1个、花椒粒1克、草果1个、青辣椒1个

2、 

把羊排切段

3、 

凉水下锅，煮开捞起

4、 

葱姜蒜洗净切段和片，辣皮子用热水泡1分钟捞起，青辣椒洗净切块

5、 

热锅凉油，油热5成下白糖，小火慢炒到白糖起咖啡色的泡泡

6、中火翻炒出羊排出水分出香味（大约3分钟左右）

7、 

加八角、花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味

8、 

加水侵泡过羊排，大火烧开，转中小火烧40分钟左右

9、 

把土豆洗净去皮切块

10、加锅里翻炒均匀

11、加盐翻炒均匀，在烧到羊排、土豆熟透

12、 

加大葱、大蒜、青辣椒、味精

13、 

翻炒均匀出香味即可出锅