家常菜肴粤式豉汁蒸排骨

1、原料：

2、肋排洗净，取一個器皿，倒入肋排、豆豉、白糖及生抽拌勻，腌制10分钟。搅拌时建议用手充分抓搅，个人认为能使肋排腌得更透。

3、取锅下油，爆香蒜茸及姜片。

4、倒入排骨煸炒。

5、稍微上色,盛起。

6、取一個盘子，排骨平铺在盘子中，平铺才会使排骨受热均匀。

7、锅烧开，排骨入蒸锅，盖上锅盖大约蒸15分钟。

8、撒入一些姜丝及葱段。再蒸10分钟即出滴入香油。

9、蒸排骨的盘中留有的豉汁浇在排骨上，撒些葱花即可。