酸芥菜如何炒鸭小腿

1、锅里热油倒入切好洗净的酸芥菜小火慢慢炒干，舀入碗里待用。

2、将鸭小腿用刀橫竖划破，再放入铁锅中焯水，焯完水舀出来待用。

3、洗净铁锅放一点油，倒入焯水的鸭小腿炒几下再加入生姜丝、料酒、盐、生抽、豆腐乳(豆腐乳捣烂成汁)葱白拌匀加水烧开慢慢焖入味。

4、待鸭小腿煮干水后，倒入炒熟的酸芥菜同鸭腿炒几分钟就OK了。