香酥炸金蘑菇

1、平菇。提前撕成条，洗干净，控水。加适量盐拌匀，过一会会出水的，倒出来，继续控水。

3、差不多出现筷子提起来挂线的样子就可以了。

5、蘑菇放进去均匀挂上面糊。锅里放油加热，油温要高。把蘑菇一根一根的放进去炸。及时用筷子把蘑菇分开，别粘在一起了

7、然后再放进油锅里复炸一遍。30秒即可。复炸是为了出油，使外表皮更酥脆。