教你如何制作龙井虾仁

1、我们先把虾仁洗净，去壳。

3、然后放入碗内，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，放入干淀粉拌和上浆。

5、取茶杯一个，放上茶叶，用85-90度得水50克泡开（不要加盖），放1分钟，滤出40克茶汁，剩下的茶叶和汁待用。

7、接着迅速用筷子打散，约15秒钟后取出

9、炒锅内留油少许置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒。

11、把它盛入盘中，即可享用啦