爆好吃的家常下饭菜，食材简单！

1、根据吃多少买菜，买回来的青椒、茄子清水洗净；

2、青椒蒂去掉，像图片这样中间抠掉；至于茄子，塞肉馅的时候直接撕开就好了；

3、肉馅加葱姜末，酱油，盐，味精拌好，依据口味适量添加哦！

4、把拌好的肉馅塞到青椒和茄子里，像图片这样。小心一点，不要把肉馅整的到处都是；

5、花生油适量烧热，塞好馅料的茄子青椒入锅翻炒，依据口味加少量豆瓣酱；中火10~15分钟就可以啦；

6、出锅前加入各种佐料，美味的家常肉馅青椒茄子就做好了，搭配上豌豆饭，真的是超级美味，超级下饭！