糖醋茄子拌面的做法

1、面条煮熟，过凉白开水，沥净水分

3、将茄条在面粉中滚一下，抖掉多余的面粉，入五六成热的油锅，炸成金色

5、将蚝油、糖、醋、鸡粉、盐和生粉，加少许水调匀。

7、倒入调味芡汁和茄条，快速翻炒几下，汤汁变得稍粘稠后，盛出与面条一起装盘即可

9、也可以分开做成调味汁和芡汁，第七步时分次加入，效果差别不大