1、首先,备好足够多的凉开水,以备冷却煮好的碱面。
2、将碱面放入烧开的水中,煮至断生后快速捞出放入备好的凉开水中降温。待其冷却后,从水中捞出

3、将碱面摊放在带孔的干净盆子里,目的是将水沥净,然后在面上面倒上花生油(也就是菜在脏灵骒籽油之类的),用筷子拌匀,使面条大都被油包裹住,不要粘黏在一起


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