1、整块澳洲和牛用快刀割去表面筋膜，切成厚片（以2cm为最宜）。
3、撒一点点盐、黑胡椒碎，再倒入一些橄榄油抓匀腌制一会儿。
5、烧到锅底温度很高时，放入牛排（锅中不需要放油）。保持中火，大约一两分钟左右，看到牛排朝上的那面开始有血水冒出，翻面。
