家常腊肉的做法

1、首先，我们将买回来的五花肉，浸泡在清水里头，尽可能的将血水浸出来。

2、将猪肉里面的水晾干，然后将五花肉，切成一小块一小块。

3、然后，选几个颗粒饱满的花椒，放进锅里爆开，然后将其碾碎。

4、然后，将花椒粉、酱油、白糖、酒、盐，适量放入保鲜盒里面，然后将切好的五花肉，放入混合好的辅料里面，将肉放进去后，摇一摇，然后浸泡24小时，最好是每6个小时，将肉翻面。

5、腌制好之后，我们可以可以晾在太阳下晾干，晾干水之后，放入有瀣轶懊镟茶叶、陈皮的锡纸上面，然后防止烤箱里面进行熏烤。

6、熏烤之后，放置在阳光下，暴晒几天，然后就完成我们日常的腊肉制作了。