番茄辣子炒鹌鹑蛋
1、尖椒去籽,洗净。
2、切成小碎片备用。
3、鹌鹑蛋清水煮4分钟,晾凉去壳。
4、番茄洗净,切成小块。
5、炒锅倒油50毫升,开大火。
6、油冒烟后放入鹌鹑蛋。
7、煎炸1分钟。表面泛黄,起一层硬皮。
8、此时放入尖椒翻炒。
9、翻炒1分钟。
10、放入番茄。
11、放1匙盐。
12、1匙白糖提味。
13、翻炒1分钟。
14、关火出锅。
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