清蒸鲈鱼的做法

1、30毫升冷水，2片姜一点葱抓碎制作葱姜水，加入1克盐。 也可以加入一勺白酒。

3、葱姜盐水均匀涂抹于鲈鱼身内外，腌制20分钟。

5、蒸锅，大火，烧开上汽后放入鱼盘。 大火蒸制8分钟。关火后再焖两分钟。

7、蒸鱼过程中的姜片、葱段、汤汁全部弃用。将鱼放入平盘，鱼身放葱丝。

9、趁热浇在葱丝及鱼身。

11、开动。 美味