怎么做红烧鱼

2025-07-17 00:30:46

1、把鱼摘洗干净开一字花刀。加入适量盐和料酒用手抹匀腌制15分钟。见下图

3、锅内烧油，油温六成热先下鱼头炸，中火炸6分钟，炸至金黄熟透。捞出控油。见下图

5、放入料酒去腥，加入适量开水，加入生抽老抽，盐，鸡精，大火烧开。见下图。

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