小虎爪面包的做法

1、称取高筋面粉

2、对角线放入食盐和白砂糖

3、中间放入酵母

4、根据面粉的吸水性，开始第一次和面程序

5、程序结束后，加入室温软化的黄油

6、第二次程序结束后，面团可以拉扯出较韧的薄膜

7、室温进行一发

8、发好的面团取出排气，分成80g一个的小面团，松弛15分钟左右

9、豆沙馅分为15g一个，放入面团中，包好

10、擀开面团

11、从上至下卷起来，继续擀薄

12、卷起来后，将面团的一段压扁

13、压扁的地方切四刀，手腕部分划两个道子，露出馅料即可

14、整理一下

15、做好所有的

16、烤箱中放一碗热水，进行二发

17、二发后取出

18、刷一层蛋液，撒少许的白芝麻

19、预热烤箱，上下火180度20分钟左右

20、烤好以后自然放凉

21、一个小虎爪就诞生啦