茄汁鱿鱼做法图解

1、鱿鱼两只洗净备用。

2、洋葱、胡萝卜、大蒜和番茄洗净备用。

3、橄榄菜适量。

4、青豌豆适量。

5、米饭煮熟备用。

6、法式黑椒腌肉料。

7、取适量腌肉料，加入少许水，搅拌均匀备用。

8、放入鱿鱼进行腌制。

9、番茄切碎放碗中备用。

10、洋葱切碎备用。

11、鱿鱼须脚切碎丁备用。

12、胡萝卜切碎备用。

13、锅内放入橄榄油，下入鱿鱼须脚炒至断生。

14、下入胡萝卜粒、青豌豆粒一同翻炒。

15、加入切碎的橄榄菜和一半洋葱碎，同时加入调料，下入米饭炒匀备用。

16、将炒好的米饭，盛入大碗中，加入一只鸡蛋搅拌均匀，加入鸡蛋，是为了增加米饭的粘合度。

17、将拌好鸡蛋液的米饭，装入腌制好的鱿鱼内，开口处用牙签封紧备用。

18、锅内放油，油热下入装好米饭的鱿鱼下锅炸制。

19、鱿鱼表皮呈金黄色时，捞出沥油备用。

20、炒锅据加入橄榄油，放入大蒜炒至金黄，下入剩余的洋葱碎翻炒出香味，下入番茄碎炒至汤汁浓稠，同时放入调味料，为了番茄味更加浓郁，可以加入番茄酱，然后加入清水，放入炸好的鱿鱼，进行煮制。在汤汁煮制阶段，原食谱加入白葡萄酒，我的省略。