茄汁鱿鱼做法图解

之前做过烤箱版的鱿鱼筒饭，这个版本的，是在一本书上看到的，原菜舯狻姥荔谱名称为“葡萄牙风味鱿鱼”，在原食谱中，后期煮制的时候，汤汁里加入白葡萄酒，因为家中没有白葡萄酒，就省略了这味应用，因为用番茄汁煮制，就勉强的用了这个名称。

工具/原料

主料：鱿鱼两只 米饭

配料：番茄 洋葱 大蒜 胡萝卜 橄榄菜 青豌豆 鸡蛋一只

调料：食用油 橄榄油 食盐 番茄酱 蚝油 鸡精 黑椒烤肉料

茄汁鱿鱼的做法

1、鱿鱼两只洗净备用。

2、洋葱、胡萝卜、大蒜和番茄洗净备用。

8、放入鱿鱼进行腌制。

9、番茄切碎放碗中备用。

10、洋葱切碎备用。

11、鱿鱼须脚切碎丁备用。

12、胡萝卜切碎备用。

17、将拌好鸡蛋液的米饭，装入腌制好的鱿鱼内，开口处用牙签封紧备用。

18、锅内放油，油热下入装好米饭的鱿鱼下锅炸制。

19、鱿鱼表皮呈金黄色时，捞出沥油备用。

20、炒锅据加入橄榄油，放入大蒜炒至金黄，下入剩余的洋葱碎翻炒出香味，下入番茄碎炒至汤汁浓稠，同时放入调味料，为了薰忆贽酰番茄味更加浓郁，可以加入番茄酱，然后加入清水，放入炸好的鱿鱼，进行煮制。在汤汁煮制阶段，原食谱加入白葡萄酒，我的省略。