怎么炸油条又软又好吃？

1、碗中放入300克面粉。

2、打入1个鸡蛋。

3、加入3克泡打粉。

4、加入4克酵母。

5、加入2克盐。

6、分次加入140克温水，用筷子搅拌成絮状。

7、加入少量食用油。

8、用手将絮状的面揉成光滑的面团。

9、盖上保鲜膜，发酵一段时间。

10、案板抹一层薄薄的油后，取出面团，放在案板上。

11、面团上抹一层油。

12、用擀面杖擀成长方形的面饼。

13、将擀好的面饼从中间切开。

14、再切成均匀的条状。

15、两条重叠。

16、再用筷子压一下，对折再压一下。

17、起锅烧油。

18、油温五成热时，下入压好的油条。

19、用筷子不停翻动，炸到金黄。

20、捞出即可。