正宗酱牛肉怎么做

简单几步就能做出正宗酱牛肉（附卤蛋的做法）

2、洗净血水，加生抽，盖上保鲜膜或者盖子放进冰箱冷藏一夜。

4、加料酒煮开，打去血沫。

6、加入葱姜等调料，一汤勺甜面酱和豆腐乳（注意本配方不加糖，是因为甜面酱本身甜度已够），锅开后尝一下汤的咸淡，再根据自己的口味加盐。

8、判断肉酱好的标准，用筷子扎一下，肉能够扎透，但是感觉到有轻微阻力。时间1～2小时，中间勤观察，不要煮老了，否则酱出来的牛肉不紧致。

10、放凉后捞出，好香啊😍，忍不住要食指大动。但是，还要忍忍，放进冰箱冷藏过夜（8～10小时）你可以尝尝对比一下😄

12、煮几个鸡蛋，剥皮，牛肉汤里泡一夜。

14、牛肉汤千万不要倒掉，煮好面条加两勺汤，放几片牛肉，就是超级好吃的牛肉面。