甘纳许淋面蛋糕

1、低筋面粉和可可粉混合过筛。纯牛奶，玉米油装进容器里。

3、加入粉类画Z字或N字拌匀至无干粉状态。

5、蛋白分三次加细砂糖，用打蛋器高速打发。

7、提起打蛋器出现小直尖就可以了，也就是干性发。

9、倒回蛋白里用翻拌的手法拌匀。

11、倒入模短铘辔嗟具，为了让成品高挑一些，我烤了4个四寸和一个4寸加高模具，因为我要做加高四寸淋面。这个根据你想要的淋面蛋糕来选择模具。方子是1个八寸或者做芤晟踔肿成2个六寸或者8个小四寸的量。如果你只想做四寸加高可以方子减半做4个小四寸足够了。

13、烤好凉透脱模，4寸加高蛋糕分成4片，也可以直接用3个小四寸，根据自己需求增减蛋糕片数。

15、铺上可可奶油霜摆上一层水果，再抹一层奶油霜盖上一片蛋糕。

17、这时可以做甘纳许淋面了。淡奶油隔水加热至60度左右，加入纯巧克力慢慢搅动融化，融化后加入牛奶10克，如果状态已经比较稀那就不加牛奶了，看情况发挥。

19、冷却的蛋糕拿出来，裱花袋剪一个小小口，从蛋糕顶部中间开始一圈一圈转着挤淋即可。需要拉长的地方多挤一点儿就行了。

21、有内涵的淋面蛋糕。