肉夹馍怎么做

2025-05-14 16:29:34

1、炖肉最好选用肥瘦相间的前肩肉1000克,提前浸泡三小时,水量没过整块肉。

肉夹馍怎么做

3、泡好的肉换一锅冷水,一边用中火加热,一边撇掉浮沫,全部撇干净为止。

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5、如果家里有高汤,就再在锅里加两大碗高汤,如果没有高汤加开水就好,这时候再把煮好的肉放进锅里。

肉夹馍怎么做

7、先把1克酵母用大约100毫升常温水溶化好,一边加入酵母水,一边用筷子快速搅拌,然后在面盆里加15毫升油。

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9、每个面剂子要单独再揉一揉,然后搓成粗2.5厘米的条状,竖着擀平,再卷成一个筒状,按成小饼,擀成厚1厘米的饼坯。

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