美味炒蟹的做法

1、活梭子蟹泡一下水，加一勺盐吐吐沙，可以用牙刷刷一下。

3、螃蟹取掉壳后需要洗干净，挖掉鳃，一只螃蟹可以切4～6件，根据螃蟹🦀️的大小自己决定。用厨房纸巾擦干水分，撒上干淀粉，少许盐，白胡椒调味，不用太多盐，蟹本来就很鲜美

5、螃蟹壳盖也炸一下断生。

7、锅内的油继续加热到7成熟，略冒泡。

9、锅内留底油爆香料头，随后倒入200毫升炸蟹的油。

11、中小火炒一下面包糠，面包糠非常吃油的…… 随后用盐，白胡椒，椒盐，白砂糖调味，此刻可以加入干昀鲮矬监辣椒碎，花椒碎等。

13、成菜就非常的漂亮，蟹肉鲜甜，蟹壳脆嫩，回味无穷。