蝴蝶面如何做

1、准备好所需要的食材。

3、蝴蝶面倒入锅中之后先大火煮开，然后再改小火慢煮；

5、先将鸡蛋敲入碗中，加入1小勺清水搅拌成均匀的鸡蛋液。鸡蛋中加入少许清水，可以让炒出来的鸡蛋吃起来更加嫩滑；

7、鸡蛋炒好之后再次往锅中滴入几滴食用油，放入切小块的西红柿小火慢慢翻炒。如果不喜欢西红柿有皮，建议入锅炒之前先将皮去掉后再切块；大约翻炒2分钟左右后西红柿全部变软，同时出现少量的汤汁；

9、将煮好沥干水分的蝴蝶面装入盘子中；将炒好的西红柿鸡蛋汁淋在蝴蝶面上，用筷子或勺子拌匀即可食用；