欧洲自助游攻略之希腊美食篇

1、撖榄油是希腊人的基本生活所需，从日常食用，到清及掺铽赣洁、保养等：都与橄榄相关制品脱离不了关系。精致橄榄油为突显原汁风味，通常用于生食、凉拌或色拉；较次级的橄榄油营养价值仍高，作为厨房里的常备油，煎、煮、炒、炸所用；有些则加入不同香料、辣椒等，制成风味特殊的食用油。

2、羊肉讲求“原味”的料理方式，是希腊饮食文化中引以为傲的，先以各式香草、柠檬汁及橄榄油腌渍后再烹调，上桌时肉质却清爽得令人赞叹。最广为人知的羊肉料理首嘏忱较箜推—羊肉派，烹调时将碎羊肉、茄子及蕃茄层层迭上，加上派皮与奶酪烘烤而成。

3、希腊的生活中少不了奶酪，超市或传统市场的奶酪种类多得让人目不暇给。其中，世界知名的羊奶奶酪，在希腊人平日的餐食中几乎都能见到。

4、希腊有风行地中海地区的面包，搭备面包的沾酱更是多种多样，当地最著名的沾酱，是以新鲜蔬菜加上橄榄油或优格调制而成。

5、希腊人看待蔬菜、水果不仅只是配菜或盘饰，而是将其营养与美味发挥出来，如蕃茄、青椒、洋葱、茄子、小黄瓜、西洋芹、大蒜等，都是入菜的好材料，为希腊美食增色不少。