糖醋里脊（鸡肉版）

1、鸡胸肉洗干净 切成长条儿放入碗中

2、加入盐， 黑胡椒粉， 料酒， 一个鸡蛋 . 搅拌均匀腌制十分钟或者半小时备用

3、之后加入适量淀粉 再加入等量的面粉 搅拌均匀 不要有液体就行 但是也别成坨，成坨了就没法炸了

4、油温五成热 全程中火开始炸肉

5、尽量一条一条的下锅 避免粘连 手速要快点儿

6、待肉变成稍稍黄色捞出控油备用

7、大火烧油 至八九成热倒入刚刚炸好的鸡肉 复炸一遍 口感会更好 不容易软榻 .下火锅快速翻动几下 让肌肉均匀受热. 关火 用余温再继续炸20秒左右 捞出控油.

8、待油稍微凉点，然后把油倒出来 留一丢丢或者不留油都可以 . 关着火！！！ 加入适量番茄酱 两勺（10G）糖 适量醋.然后开火 熬汁 .这个口味你自己调 可以尝一尝 . 等糖完全融化了加入一盘子底的清水 就是一点点就够了 .继续熬.

9、熬的时候要一直搅 熬成这样浓稠 一直冒泡泡就可以 . 搅拌完了 也一直冒泡泡就OK的

10、倒入炸好的鸡肉 迅速的翻炒均匀就可以出锅了

11、成品好了 赶紧试做一下吧