五香牛肉干的做法

1、牛肉清水浸泡洗净后切块，冷水下锅加料酒煮沸后去掉浮末煮30分钟。

3、锅里放油爆一下姜片和香料。

5、加入热水淹过牛肉1厘米左右。调味：加盐，生抽。

7、将牛肉用筷子夹出放入面包机选择肉松程序，没有面包机也可以直接用炒锅小火慢炒，一来去除水分，二来让牛肉干上面能有一些毛毛的感觉。

9、铺在烤盘里150度烤60分钟，中途翻一下让它们受热均匀。时间自己掌握，根据肉干的湿度及自己喜欢的口感来判断。