年菜之二——油炸黄金卷

1、将木耳提前泡发。

3、青红椒和木耳洗净切丝。

5、放入肉丝翻炒，炒至肉丝变白。

7、再将青红椒丝和木耳丝放入锅中翻炒数下。

10、将豆腐皮用热水烫一下消毒。将豆腐皮裁成适当大小，铺在案板上。

12、将豆腐皮卷起，封口处抹上适量蛋液，然后将封口处封好。

13、用刀切好，如图：

14、煎锅中倒少许油，油热后将卷好的豆腐皮放入锅中煎至金黄时盛出。

15、炸好的黄金卷外面脆脆的，里面馅料满满的，很好吃。