脆嫩鱼丁的做法

1、今天是懒人做法，直接买了腌制好的鱼块

3、切下来的鱼肉切成丁。

5、加适量的水搅拌成炸鱼的糊

7、7成热的油温入锅抄贼谟伦炸至变色，然后毅然是7成热的油温，复炸半分钟。油温一定要高，这样鱼肉不会流失太多水分，达到外酥里嫩的效果。油温低的话，炸出来的鱼肉就不够鲜嫩啦。

9、取适量的丘比沙拉酱，香芹切碎，西红柿肉切碎放入沙拉酱中，

11、炸好的鱼和酱汁一起上桌，吃的时候沾食即可。也可以把酱和鱼丁拌均匀上桌，但沾食更能保持鱼丁表面的酥脆口感。