美味芒果慕斯蛋糕做法

8.1

综合评分

大家对这个菜谱的评价（65 份）

好极了    46    

挺好    12    

一般    3    

611

人做过这道菜

上传你做的芒果慕斯蛋糕

收藏

分享到

简介

慕斯蛋糕耗费的时间比较多。主要是要放冰箱冷藏。 但是有兴致的话不妨做一个邀朋友们一起尝尝，很有成就感！ （过程忘记拍照了，将就着看吧）

金鱼先生。

用料  

一、蛋糕底（8寸圆模，6寸的话用量减半）    

低筋面粉    160g    

葵花籽油（其他油味道太重）    100g    

鸡蛋    8个    

泡打粉    5ml    

白糖    100g    

二、芒果慕斯    

芒果    500g    

动物性淡奶油    400g    

鱼胶粉（或者等量吉利丁片）    18g    

白兰地/柠檬汁    1小勺    

菠萝味QQ糖    50g    

橙汁    90ml    

白糖    100g    

芒果慕斯蛋糕的做法  

用材料一做个8寸戚风蛋糕， 并横切成两片蛋糕片（做法可以参考别人的，最好做海绵蛋糕，但是我做失败了，就做了两个戚风蛋糕）

倒入5大勺冷水浸泡鱼胶粉10分钟，然后隔水加热直到它融化

修剪两个蛋糕片，使它们直径小于8寸圆模

用搅拌机搅拌芒果和糖，直到成芒果泥

打发奶油，加入之前融化的并降温到20度左右的鱼胶液体。

混合均匀芒果泥和奶油。

在8寸模底下铺一个蛋糕片，然后倒入1/2的奶油芒果泥，再铺一个蛋糕片，倒入剩下一半泥。弄平整后放入冰箱冷藏4个小时。

隔水加热QQ糖和橙汁的混合体，知道QQ糖融化。等温度变低后，倒在冷藏好的蛋糕上面，继续冷藏30分钟。然后放点装饰品。瓜页称于。

冷藏好后。用吹风机吹蛋糕模的外壁约1分钟，这样好脱模。大工告成！

里面差不多是这样的！大家都说好吃哦

小贴士

能做海绵蛋糕最好，因为戚风蛋糕比较软，怕被慕斯压坏。（其实也还好 :D） 其他味道的QQ糖也行。