全蛋溶豆得简单做法

1、准备好所有材料，提前准备好裱花袋，剪刀，油纸或油布就可以开始了，找一个60左右的鸡蛋，先把鸡蛋的蛋白蛋黄分离，蛋白放冰箱冷冻10-20分钟周围出现冰渣打出来的蛋白霜最稳定

3、蛋黄打散后加入12g奶粉混合均匀

5、你只需要一直用小勺子搅拌，大概几十傻钱库岛秒后会发现它慢慢的变稀了！像图片上这样浓稠但是又可以流动，没有颗粒！最后蛋黄糊的状态一定是浓稠带一些流动性的，不能像水一样稀！如果太斡溆弹察干不能流动，可以加一点点水进去，记住是一点点，否则做出来的成品没有型！

7、高速打发出现粗泡的时候加入2g细砂糖这个方子的砂糖已经减量不会很甜的，如果一岁内的宝宝可以不加糖哈

9、低速打到提起打蛋头，蛋白霜出现直立的尖角时停止，这时候蛋白霜是细腻有光泽的干性发泡也可以试试把龅歧仲半打蛋盆倒过来，蛋白霜不会完全不会流动，这样就是打好了

11、把打好的蛋白霜的三分之一加入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀

13、再把所有蛋白霜和蛋黄糊混合在一起，翻拌均匀，注意翻拌手法，否则很容易消泡，不会的亲可以看我之前做酸奶蛋糕食谱里面有翻拌手法的视频翻拌成这样均匀就好，不要过度翻拌

15、把裱花袋用封口夹夹住，最前端剪一个0.5厘米的小口

17、放入预热好的烤箱中层，上下火100度50-60分钟，后面几分钟注意观察上色情况，如果上色足够就槊洧阍经赶紧拿出来，如果不脆可以放入烤箱调低温度再烤两三器皆阄诟分钟，如果拿出来溶豆黏在油布上说明还没有熟要继续烘烤一会，每个烤箱脾气不同大家要自己磨合