卤五花肉的制作方法

1、首先加入一勺玉米淀粉，然后用手搓一搓抓一抓。

淀粉能够有效的吸附猪肉表面的杂质和血水。

揉搓两分钟左右，然后倒入温水。

再把它清洗干净。

洗净两遍就可以了。

这样处理过的五花肉就已经很干净了，不需要再焯水。

洗净后用干净的抹布把水分擦干，这样煎的时候不会炸锅。

像这样就可以了。

2、锅中不用放油，放入五花肉。

把五花肉煎一下。

这样吃的时候不会油腻。

中小火慢慢煎，煎至一面金黄后再给他翻一面。

继续中小火慢慢煎。

煎至两面金黄。

3、然后倒入一瓶啤酒。

再加入干辣椒和姜片。

再加入一勺生抽，半勺老抽。

加入适量的冰糖，一勺蚝油、一勺黄豆酱，增加酱香味。

一勺盐。

再加入一个卤料包。

加入一碗清水，没过五花肉。

然后盖上盖子，大火烧开后转中小火煮四十分钟，

这个时候的五花肉已经非常的软烂了，非常的香。

先把它取出来，稍微放凉。

香喷喷的卤五花肉就做好了。

放凉之后再把它切成小块。