营养美味焖小鲨鱼，鲜嫩可口

1、先用清水简单清洗干净鲨鱼表皮。刚刚买回来感觉比较脏，腥味非常浓。

2、去皮。小鲨鱼的皮非常粗糙，像砂纸一样。那沙皮非常难入口，如吞沙，需要去掉小鲨鱼的皮。用开水烫一圈，像去鸡毛那样。然后用小刀或其他硬物刮去表皮。然后开膛去掉内脏，清洗干净。

3、切块。把小鲨鱼按照自己喜欢的样子切块。以前吃的是斜切的，看起来比较好看。此次随便切了。

7、焖煮。倒适量开水，然后加料酒、醋、豆豉等焖煮。

8、焖至收汁时，如酋篚靶高需颜色好看，可以适当添加老抽等添色调味料；装盘，加葱花等装扮。刚刚出锅的鲜嫩美味，趁热吃了。