判断酸菜是否坏掉

1、将酸菜捞出来，凭借颜色就可以看出它是不是坏了，如果它的颜色是金黄色的，那就是顶级的酸菜，如果它的颜色是黑色的，就是坏了。

3、酸菜从缸里捞出来之后，看看它的颜色是不是半透明的，好的酸菜不仅透明而且颜色金黄，用手摸摸它的表面，是不是有韧性，如果一按就破了，肯定是坏了。

5、如果是自家腌制的酸菜，一定要在腌制一个月之后才能吃，吃之前看看是不是腌制透了，如果没有腌制好，要重新放到缸里继续腌制。