红烧排骨做法是先把排骨用水煮熟吗

红烧排骨之前不需要把排骨煮熟，只需要在开水中焯水即可，红烧排骨方法如下：

准备材料：排骨 950克、冰糖 52克、姜 12克、八角 12克、植物油 12克、食盐 9克、酱油 6克、料酒 6克。

1、首先使用菜刀把排骨洗净切好，放入碗中。

2、然后把排骨放入锅中焯水，去除浮末即可捞出洗净，不需要煮熟。

3、锅内放油加热，加入冰糖，小火把冰糖融化。

4、融化后用铲子搅动几下。

5、锅中放入准备好的排骨和姜片，快速翻炒。

6、接着往锅内加酱油，水，盐还有八角，盖上盖子，大火煮沸后换小火收汁。

7、收汁后盛出，完成了。